Агротехніка арахісу
Арахіс (земляний горіх) Arachis hypogaea L.
Однорічна трав'яниста рослина сімейства бобових, заввишки 20-60 см. Стебло гіллястий, прямостоячий у одних різновидів і стелеться в інших. Листя складні, парноперисте, опушені, на довгих черешках, довжиною 3- 11 см. Квітки яскраво-жовті або оранжеві, метеликові, в пазушних кистях. Квітка одноденний, відмирає після запліднення.
квітконіжки з заплідненої зав'яззю опускається вниз за рахунок зростання і впроваджується в грунт на 8-10 см, після чого під землею з зав'язі розвивається плід. Плід - боб розкривається, циліндровий або коконообразной. Насіння в бобі 2-4. Коренева система потужна, поширюється до 1,6 м вглиб і до 1 м в сторони. Арахіс посухостійкий, світлолюбний. Цвіте з середини червня до заморозків.
Батьківщина - Бразилія. Основні райони обробітку: Закавказзя, Північний Кавказ, південь Україна і Середня Азія.
Заготовляють насіння восени і іноді траву в червні-серпні.
Насіння містить білки (до 37%), органічні кислоти, вітаміни В, (особливо в шкірці насіння) і В, а також жирне масло (44-60%), до складу якого входять гліцерідикіслот (арахіновой, лігноцериновою, ла-уріновиє, міристинова, бегеновой, екозеновой, церотіновой), каротиноїди. У макусі присутні рідкий алкалоїд арахин, а також бетаїн та холін. У траві знайдені амінокислоти.
Арахісове масло використовують як основу для приготування різних мазей і емульсій.
Боби арахісу використовуються як дієтичний продукт для хворих на діабет і для людей з ослабленим організмом, особливо для дітей. Боби використовують також у харчовій промисловості для приготування різних солодощів.
Свою посівну я починаю зазвичай 1- 5 квітня. У стаканчики засинаю поживний грунт з суміші городньої землі, торф'яної крихти, тирси. Для арахісу важливо, щоб земля була дуже рихлою. Потім в стаканчики висівають по одному горішку, закладаючи їх на глибину 3 см. Поливаю і виставляю стаканчики на підвіконня, ближче до тепла. Для проростання арахісу необхідно підтримувати постійну температуру в межах 14-24х. Вже через 10 днів з'являються сходи - потужні сім'ядольних листочки. В цей час я підгодовую рослини розчином деревної золи: 2 столові ложки на літр води. На початку червня розвинулися кущики висаджую в грунт. Якщо грунт добре прогрілося, то висаджувати можна і раніше. Для переселенця потрібно заздалегідь підготувати «гарну квартиру»- грядку. Зазвичай я її добре перекопують, вношу відро перегною, літрову банку деревної золи, трохи сульфату калію і суперфосфату. При цьому всі добре перемішую, грунт роблю пухнастою. Висаджую рослини на відстані 25 см один від одного, в залежності від сорту арахісу, 8 ряду і 50-70 см між рядами. Через 10 днів після висадки в пазухах рослин утворюються жовті квіти. Після запліднення зав'язь розростається у вигляді невеликої, потовщеною на кінці трубочки, званої гоніфорой. Гоніфора відходить в сторону і, опускаючись, заривається у землю, де і утворюється плід - біб. Гоніфори, що залишилися на поверхні, відсихають. Ось тому, як тільки арахіс почне відцвітати і з'являться гоніфори, рослини потрібно добре підгортати - за сезон 2-3 рази, роблячи великі борозенки землі навколо кущиків. Боби люблять пухкий грунт. Хороші сорти для вирощування на Півдні Росії це:
1. Краснодарец-13. Кущ до 25 см заввишки, плоди - боби з 5-7 видовжено-овальними насінням, бежевого кольору, скоринка з тріщинами.
2. Краснодарец-14. Рослина до 35 см заввишки, плоди - боби з 3-6 видовжено-округлими насінням, бежевого кольору. Високоврожайний сорт.
3. Вікар. Рослина потужна, до 50 см заввишки, боби довжиною до 7 см, в бобах до 7 штук насіння подовжено-овальної форми з червоним забарвленням насіння. Любить простір і чистоту грядки.
У цей же період потрібно хороший полив. Потім можна перейти на помірний полив - 1 раз на тиждень. Але якщо йдуть дощі, полив слід припинити. Важливо стежити за чистотою грядок, від цього найбільше залежить успіх: на арахісной грядці не повинно бути ні одного виростає бур'яну. Збір врожаю настає у вересні, після того як листочки рослини починають жовтіти. З кожного куща збираю 300-500 грамів горішків. Сушу їх і складаю в картонні коробки. Про те. як використовувати арахіс, думаю, розповідати не треба, сподіваюся, про це знає кожен. Сфера застосування арахісу величезна: арахіс підсмажений, арахіс в салатах, в печива, цукерок, халву, козинаки.
Крім розсадного способу арахіс можна також вирощувати сівбою бобів або насіння 8 грунт. Кращі строки посіву - травень.
