Арахіс, або земляний горіх

Арахіс (лат. Arachis)- родова назва рослин із сімейства Бобові (Fabaceae). Арахіс - одне з небагатьох культурних рослин, які мають геокарпіей - розвитком плодів в землі. У арахісу, як самоопилітель, перехресне запилення незначно, досягає 1-6% і можливе тільки за рахунок трипсів та інших дрібних комах. Цвітіння починається знизу. У симбіозі з арахісом на оболонці плоду розвивається грибний міцелій, який передається при посіві бобами або частинами бобу. Відзначено, що він сприяє зростанню бобу. Боби по довжині 1-6 см, однокамерні, кількість насіння в бобах 1-6 (частіше 1-3). Забарвлення насінної оболонки червона, коричнева, рідше біла або інших відтінків. Нижня частина зав'язі після запилення і запліднення розростається і перетворюється в плодоносний пагін гінофор, який спочатку росте вгору, а потім змінює свій напрямок до грунту, досягнувши її і заглибившись до вологого шару, формує плід. Гінофори, які не досягли грунту або не проникли в неї, гинуть разом із зав'яззю. Як правило, квітки, розташовані на висоті більше 20 см, плодів не дають. Агротехнічні прийоми (добрива, стимулюючі речовини тощо), які можуть прискорити темпи зростання гінофора, скорочують кількість недорозвинених бобів і збільшують урожай.

Назва « арахіс » відбувається, ймовірно, від грецького " павук ", за подібністю сітчастого малюнка плодів з павутиною.