Арахіс: міцний горішок земляний
Ті з наших читачок, хто стежить за своїм здоров'ям, напевно склав список продуктів, які повинні обов'язково входити в раціон. Це і квасоля, і шампіньйони, і сир, і різні спеції. А ще в цей список варто додати арахіс. І це вельми незвичайний продукт.
Арахіс: міфи і стереотипи
Почати слід з того, що ми звикли вважати його горіхом. А між тим, арахіс належить до сімейства бобових - як і квасоля.
Другий стереотип пов'язаний з країною походження. Зазвичай вважається, що арахіс прийшов до нас з Індії та Китаю. Насправді батьківщина цієї рослини - Південна Америка. Археологічні дослідження показують, що арахіс в Перу культивували задовго до приходу європейців. Що ж до шляхів його «міграції», то після відкриття Америки, арахіс перетнув Тихий океан на португальських кораблях, можливо, з експедицією Магеллана. Поступово ці «горішки» прижилися не тільки в Китаї, але і в Японії, так, строго кажучи - по всій Азії. Звідти вони були завезені в 16 столітті спочатку в Африку, а потім до Європи. До речі, у Франції та Іспанії арахіс ще довго називали китайськими горішками. До Росії арахіс потрапив лише в самому кінці 18 століття - з Туреччини через тоді ще дуже молодий Одеський порт.
А ось в Сполучені Штати Америки арахіс потрапив ще пізніше. Його завезли туди з Африки, на кораблях работорговців, які годували їм свій живий «товар». Втім, широке поширення в цих краях арахіс отримав тільки після закінчення війни Півночі і Півдня. Ось така вийшла заплутана історія.
Як би там не було, сьогодні арахіс - ода з найпоширеніших сільськогосподарських культур. Всього налічується близько 70 видів рослин із сімейства арахісових, але в основному вони дикорослі, культивується лише кілька з них. Традиційно арахіс вирощують в тропічних країнах Південної Америки, в Азії, у Франції, Іспанії та Італії кількість посівів постійно скорочується. А от у Китаї, Судані і Нігерії неухильно зростає.
