Олія з олрехов арахісу
Батьківщина дикого арахісу - рослини сімейства бобових, відомого в народі також як «земляний горіх», «китайський горіх», «китайська фісташка», достеменно невідома. За найпоширенішою гіпотезі Бразилія або Китай є найбільш вірогідними місцями початкового появи в природі цього такого популярного в наш час рослини. Однак, плоди культивованого, вирощеного людиною арахісу вперше були знайдені в Перу, про що свідчать археологічні дослідження перуанських могильників періоду XII-XV вв. Відомо також, що на початку XVI століття з Латинської Америки арахіс був завезений португальськими конкістадорами в Африку та Європу, після чого вирощування цієї рослини набуло широкого поширення також в азіатських країнах (Японії, Китаї, Індії, Малайзії), а потім і в Росії (в Росії арахіс почали обробляти з 1825 року). І тільки в XVII столітті арахіс, часто використовуваний плантаторами Нового Світу в якості дешевої і ситної їжі для африканських рабів, придбав велику популярність у Північній Америці - країні, яка з давніх пір і до цього дня є одним зі світових лідерів з експорту цієї горіховою культури (провідними виробниками арахісу також є Індонезія, Бірма, Китай та Нігерія).
Велика частина виробленого в США та інших країнах світу арахісу використовується у вигляді сільськогосподарських кормів, а також знаходить застосування в якості сировини для виробництва високопоживного, що володіє масою цілющих властивостей арахісового масла (варто зазначити, що вперше масло арахісу стали виробляти в 1890 році завдяки дослідженням одного американського дієтолога, який працював над проблемою створення дієтичного рослинного продукту, здатного конкурувати за своєю харчової та енергетичної цінності з м'ясом, сиром або курячим яйцем).
Сфера застосування масла арахісу в наш час дуже різноманітна - цей корисний рослинний продукт знаходить застосування в домашній кулінарії і косметології, хлібопекарської, кондитерської і фармацевтичної промисловості, використовується у виробництві мила та маргарину.
