Промислове вирощування арахісу
Арахіс - рід трав'янистих рослин сімейства метеликових. Листя парноперістосложние; в деяких видів, крім откритоцветущіх (хазмогамних) квіток, є закритоцветущіе - клейстогамние, з яких утворюються підземні плоди. Звязь після запліднення занурюється в землю гінофором (подовжене квітколоже), виростають з її заснування. 15 видів арахісу походять з Південної Америки. Екологія арахісу різна: одні види мешкають на лісових галявинах і узліссях, інші - в заплавах річок, треті - в спекотних і посушливих місцях на піщаних грунтах. У культурі поширений арахіс культурний, земляний горіх, китайський горіх, китайська фісташка (A. hypogaea), однорічна рослина висота 25-75 см. Кущ прямостоячий або сланкий; квітки жовті або жовтувато-оранжеві, Метеликові типу, клейстогамние і хазмогамние, зібрані в суцвіття ; зрілий боб 1-7-насіння з ломкою соломістий оболонкою; насіння з червоною, темно - або світло-коричневою оболонкою.
Насправді арахіс не горіх, а насіння трав'янистої рослини сімейства бобових. У міру зростання у рослини з'являються жовті квіти, здатні до самозапилення. Після запліднення квітконіжка із зав'яззю на кінці починає збільшуватися й проникати в грунт. У грунті паралельно її поверхні з зав'язі виростає саме насіння. На одній рослині може вирости до 40 бобів. Арахіс любить тепло, сонце і помірна кількість вологи. Залежно від сорту і погодних умов період дозрівання арахісу від посадки до збору врожаю триває 120-160 днів. Збираючи врожай, фермер повністю вириває кущі арахісу і перевертає їх, щоб боби підсохли і не зіпсувалися при зберіганні. Сьогодні багато фермерів користуються сучасним обладнанням, яке одночасно викопує кущі, обтрушує з них землю і перевертає.
Арахіс підрозділяється на 3 підвиди:
- південноамериканський (ssp. australia-americana)
- азіатський (ssp. asiatica)
- звичайний (ssp. vulgaris)
Ці види вирощуються, відповідно, в тропічному, субтропічному і помірному поясах Азії, Африки, Америки, Австралії та Європи при достатньому зволоженні. Кращі грунти - родючі, легкого механічного складу. У країнах колишнього СРСР культивують тільки арахіс звичайний.
У 16 столітті культурний арахіс з Південної Америки був завезений до Азії, а потім до Європи (з Китаю). До Росії арахіс проник в кінці 18 століття, але в польових умовах цю культуру стали вирощувати лише за радянських часів. Насіння арахісу містять високоякісне жирне масло, вживане в консервній, маргаринової, миловарній та інших галузях промисловості. У плодах з 10%-ной вологістю близько 42% масла, до 22% білка і близько 13% вуглеводів. З насіння арахісу виготовляють кондитерські вироби, їх вживають у їжу в підсмаженому вигляді. Вегетативна маса йде на корм худобі. Посівами цієї рослини у світі зайнято понад 16 млн. гектар, валовий збір плодів близько 14 млн. тонн, середній урожай 9 ц / га. Найбільші площі під арахіс відведені в Індії, Китаї, Бірмі, Індонезії, країнах Африки, США.
В СРСР арахіс обробляли в Середній Азії, Закавказзі, на Україні, в Краснодарському краї. У передових господарствах урожай при поливі досягає 40 ц / га, без поливу - 10-16 ц / га. Районовані сорти Перзуван 46 / 2, Закатали 294 / 1, Краснодарський 1708 та ін Прийоми обробітку арахісу - звичайні для просапних культур. З добрив в першу чергу вносять фосфорні і азотні. Сіють арахіс насінням або бобами в прогріту (до 14-15 ° C) вологий грунт, квадратно-гніздовим (70X70 см, по 7-8 насіння або 4-5 бобів в гніздо) або широкорядним способом, на глибину 6-10 см. Норма висіву насіння 50-90 кг / га, бобів на 30% більше. Після посіву поле накочують.
Догляд за посівами:
- міжрядні культивації і прополки в гніздах і рядках, підгортання в період цвітіння;
- поливи (до 8 разів) в умовах зрошення;
- ефективно досходове внесення гербіцидів (атразин, монурон, 2,4-Д і прометрин).
Забирають арахіс спеціальної арахісоуборочной машиною. Насіннєвий матеріал обробляють гранозаном або ТМТД з гамма-ізомером, а посіви - меленою сіркою (проти павутинного кліща).
Збільшення виробництва масла і білка для задоволення потреби в них населення є однією з найбільш актуальних проблем в країнах, що розвиваються. Джерелами рослинних білків є, насамперед, зернові та зернобобові культури. Підвищення вмісту білка і жиру в рослинних продуктах і поліпшення їх якості - важливе завдання, що вимагає для свого вирішення спільної роботи фахівців багатьох областей сільськогосподарської науки і практики, в тому числі і агрохіміків. До числа провідних цінних білково-олійних культур відноситься арахіс. Крім білка і жиру, арахіс дає значний урожай високоякісної вегетативної маси, яка не поступається за своїми кормовим достоїнств сіна люцерни і конюшини.
У Народній Республіці Конго, як і в багатьох країнах Африки, арахіс є найважливішою олійною культурою. Однак в останні роки врожайність його і валові збори дещо скоротилися. Однією з основних причин цього є недостатнє застосування добрив. Роль мінеральних добрив у підвищенні врожайності арахісу вивчена слабо, а наявні дані часто суперечливі. Є свідчення про те, що основним джерелом постачання азотом для арахісу як бобової рослини є атмосферний азот. Однак інші повідомляють, що арахіс є культурою вимогливою до наявності азоту в грунті. Суперечності в дослідженні обумовлені тим, що арахіс далеко не завжди утворює бульби на коренях. Великий інтерес на сьогодні представляє вивчення чуйності нових сортів арахісу на мінеральні добрива при різних способах їх внесення.
