Рослина арахіс
Арахіс
Арахіс - це трава, створююча під землею плоди, схожі на товстостінні стручки гороху.
Арахіс родом з Бразилії і перші окультурені сорти арахісу з'явилися ще до інків. У XVI столітті його завезли до Африки і Китаю, а зараз вирощують в усіх країнах з теплим, сприятливим кліматом. Арахіс відомий як горіх, хоча фактично це насіння трав'янистої тропічної рослини. У світло-коричневій шкаралупі знаходиться декілька жовтуватих зерен, покритих тонкою червоною або рожевою шкіркою.
Інша версія походження арахісу - В одній з частин Перу були виявлені могили. Коли вчені розкопали ці могили, вони знайшли там земляний горіх, або арахіс. Йому було вже тисячі років. Крім самого горіха, там був посуд, прикрашена його зображенням. Тому вирішили, що батьківщиною арахісу є Південна Америка. Звідти він потрапив до Африки, а потім вже в США. Щорічно в США вирощується більше 450 000 000 кг земляного горіха. Урожай майже з 400 000 гектарів згодовується свиням.
Арахіс не тільки смачний, але і корисний: у нім містяться унікальні амінокислоти, вітаміни A, D, E, В1, В2, РР, Е, біотин, поліненасичена ліонолевая кислота, рослинні жири. Білки арахісу характеризуються оптимальним співвідношенням амінокислот, і тому вони добре засвоюються організмом людини. Він є хорошим джерелом фолієвої кислоти, яка сприяє зростанню і оновленню клітин.
Новітні дослідження показали, що харчові волокна арахісу допомагають запобігти деяким формам раку, а регулярне споживання арахісу може значно знизити ризик серцево-судинних захворювань. Арахіс здатний компенсувати дефіцит білка, допомагає при діатезі, запобігає склерозу, допомагає при безсонні, він надає заспокійливу дію при підвищеній нервовій збудливості і тонізуюче - при занепаді сил.
При цьому арахіс - це унікальний живильний продукт.
Завдяки своїм цінним якостям арахіс і продукти, отримані з нього, широко використовують у харчовій промисловості.
У насінні арахісу міститься близько 50% жиру і близько 30% білка, більшість необхідних для організму вітамінів і мікроелементів. При цьому 80% складають ненасичені жирні кислоти, вживання яких значно знижує рівень холестерину в крові. Вироби з арахісу дуже популярні у вегетаріанців і людей, які дотримуються різних дієт. Багато дієтологів оспівують корисні властивості арахісу , а арахісова дієта має поклонників в середовищі шоу і модельного бізнесу. Багато топ-моделі впевнені, що підтримувати потрібну форму їм допомагає саме арахіс.
