Свинина кубиками з арахісом
Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- пісна свинина - 125г
- свіжі огірки - 1 шт.
- горох в стручках - 25г
- яйце (білок)- 1 шт.
- сіль - 1 / 2 ч. л.
- кухарську вино - 1 ч. л.
- водний розчин крохмалю - 1 ст. л.
- рослинне масло - 2 ст. л.
- меліса, цукор, соєвий соус, гострий перцевий олія, цибуля-порей, імбир, часник - до смаку
- трохи бульйону
Приготування:
Нарізати кубиками свинину, огірки і цибуля-порей. Часник нарізати скибочками. Обсмажити арахіс .
Змішати в одній мисці свинину, сіль, яєчний білок і половину розчину крохмалю, потім потрясти миску, поки м'ясо повністю не покриється сумішшю.
В іншій мисці змішати бульйон, що залишився розчин крохмалю, сіль, вино, трохи меліси, соєвий соус, цибуля-порей, імбир і часник.
Поставити сковороду на сильний вогонь, нагріти до кипіння масло, покласти м'ясо і обсмажити до готовності. Вийняти свинину і злити з неї масло.
У що залишився на сковороді олії обсмажити огірки, покласти свинину і перемішати. Збовтати суміш приправ і швидко вилити в сковороду. Висипати арахіс і ретельно перемішати. Додати гострий перцевий масло.
