Хліб дріжджовий з арахісом
Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- сухі дріжджі - 2 ст. л.
- молоко - 1.5 стакана
- цукор - 4 ст. л.
- пшеничне борошно - 4 склянки
- сіль - 1 / 2 ч. л.
- чорний перець - 1 ч. л.
- підсмажений мелений арахіс (по можливості)- 1 ст. л.
Приготування:
Для опари змішати дріжджі, молоко і цукор. Всипати борошно, сіль і мелений підсмажений арахіс. Вмесіте в дріжджову масу до утворення м'якого тіста. Зробіть з тіста круглу булку, злегка сплющену. Покладіть на змащену маслом круглу металеву тарілку, яка увійде в каструлю. Накрийте посуд з тестом серветкою і залиште для вистоювання на 2 години в теплому місці.
Підготуйте парову каструлю: 1 велика каструля, наповнена на 1 / 4 водою, 1 кругла металева тарілка, 1 плоске сито або металеві банки, щоб утримувати форму над водою. Опустити форму в каструлю, поставивши на сито або банки, щоб форма не стосувалася води. Накрийте каструлю щільною кришкою, покладіть вантаж на кришку і кип'ятіть 1 годину. Перевіряти рівень води кожні 15 хвилин. У міру необхідності додавайте воду.
Вийняти хліб, коли він з усіх боків затвердіє. Викласти на суху поверхню або дротяну підставку. Охолоджувати 10 хвилин, нарізати і подавати гарячим, з маслом.
